Гирос је једно од најпознатијих јела грчке кухиње, које је освојило цео свет својим једноставним, али богатим укусом. Иако га најчешће једемо у ресторанима поред мора, добра вест је да се гирос веома лако може припремити и код куће.
Тајна доброг гироса је у добро маринираном месу и свежим додацима. Најчешће се користи пилетина или свињетина, која се маринира у мешавини јогурта, маслиновог уља и зачина, што јој даје сочност и посебну арому.
Састојци:
- 500 г пилетине или свињетине
- 3 кашике јогурта
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 чена белог лука
- 1 кашичица оригана
- 1 кашичица слатке паприке
- со и бибер
За послуживање:
- пита хлеб или тортиље
- парадајз
- црни лук
- зелена салата
- помфрит (по жељи)
За сос:
- 200 г јогурта
- 1 чен белог лука
- сок од лимуна
- со
- мало краставца (по жељи)
Припрема:
Месо исеците на танке траке и помешајте са јогуртом, маслиновим уљем, белим луком и зачинима. Оставите да одстоји најмање сат времена, а ако имате времена – и дуже, јер ће тако бити сочније и укусније.
Затим месо испеците на тигању или грилу док не добије златну боју и лепу арому.
У међувремену припремите сос од јогурта, белог лука, лимуна и мало соли. По жељи додајте ситно рендани краставац за свежину.
Питу или тортиљу кратко загрејте, па у њу ставите месо, свежу салату, парадајз, црни лук и сос. По жељи можете додати и помфрит, као што се често ради у уличној верзији гироса.
Закључак:
Домаћи гирос је брз, укусан и идеалан за породични ручак или вечеру. Уз једноставне састојке добијате јело које вас својим мирисом и укусом лако „пребаци“ на обале Грчке и летњи одмор.
гласаранђеловца.рс