Лигње не морају да буду резервисане само за одлазак у ресторан. Уз неколико једноставних трикова, могу се припремити и код куће тако да буду мекане, сочне и укусне.
Најважније је да се лигње не препеку. Када се предуго термички обрађују, могу постати жилаве и гумене.
Лигње из тигања за свега неколико минута
За једноставан оброк потребне су свеже или одмрзнуте лигње, мало маслиновог уља, бели лук, со, бибер и лимун.
Лигње најпре добро очистите и осушите папирним убрусом. Тигањ добро загрејте, додајте мало уља, па лигње пеците на јакој температури кратко, уз окретање.
Пред крај додајте ситно сецкани бели лук, а након скидања са рингле неколико капи лимуновог сока.
Са чим их послужити?
Лигње се одлично слажу са кромпиром, свежом салатом, блитвом или пиринчем. За хрскаву варијанту могу се уваљати у брашно или презле и кратко испржити.
Тајна добрих лигњи је једноставна – добро загрејан тигањ, кратка термичка обрада и што мање компликовања.
гласаранђеловца.рс