Начин на који започнете јутро може у великој мери да одреди како ћете се осећати током остатка дана. Ако после доручка већ после сат или два осетите глад, пад концентрације или недостатак енергије, вероватно је проблем у избору намирница, а не у самом оброку.
Нутриционисти истичу да је најбољи доручак онај који садржи комбинацију протеина, сложених угљених хидрата, здравих масти и влакана. Такав оброк обезбеђује постепено ослобађање енергије, дуже држи ситост и помаже да ниво шећера у крви остане стабилан.
Један од најбољих избора је комбинација јаја, интегралног хлеба и свежег поврћа. Јаја су богата протеинима који помажу у очувању мишићне масе и продужавају осећај ситости, док интегрални хлеб обезбеђује сложене угљене хидрате који организму дају енергију током више сати.
Добра алтернатива је овсена каша припремљена са јогуртом или млеком, уз додатак орашастих плодова и свежег воћа. Овсене пахуљице су богате влакнима, посебно бета-глуканом, који успорава варење и доприноси стабилном нивоу енергије. Ораси, бадеми или лешници обезбеђују здраве масти, а воће витамине и антиоксидансе.
Особама које журе ујутру препоручује се грчки јогурт са воћем и семенкама, попут чије или лана. Ова комбинација се припрема за само неколико минута, а обезбеђује добар однос протеина, влакана и здравих масти.
Стручњаци упозоравају да доручак који се састоји искључиво од пецива, крофни или слатких житарица може брзо да подигне ниво шећера у крви, али и да доведе до његовог наглог пада. Управо због тога многи већ средином преподнева осете умор, глад и потребу за слаткишима.
Не треба заборавити ни течност. Чаша воде након буђења помаже организму да надокнади течност изгубљену током ноћи, а кафа или чај могу бити добар додатак доручку, али не би требало да га замене.
За оне који доручкују на послу, одличан избор су сендвич са интегралним хлебом, младим сиром, ћурећом шунком и поврћем, као и тортиља са јајима и авокадом. Ови оброци се лако носе и обезбеђују дуготрајну ситост.
Иако не постоји један савршен доручак за све, нутриционисти се слажу да комбинација протеина, влакана и здравих масти представља најбољу основу за добар почетак дана. Правилно одабран први оброк може да побољша концентрацију, смањи потребу за грицкалицама и обезбеди више енергије све до ручка.
гласаранђеловца.рс