Мало шта може да замирише кућу као свеже испечена домаћа штрудла. Мека, мирисна и пуна домаћег џема, она је један од оних колача који нас враћају у детињство и подсећају на кухињу наших бака.
Ако имате теглу домаћег џема у остави, сада је право време да је искористите за једноставан десерт који ће нестати са стола брже него што очекујете.
Састојци
За тесто вам је потребно:
- 500 грама брашна
- 250 милилитара млека
- 1 кесица сувог квасца
- 80 грама шећера
- 1 ванилин шећер
- 1 јаје
- 80 милилитара уља
- прстохват соли
- 250 до 300 грама домаћег џема
- шећер у праху за посипање
Припрема
Млеко благо загрејте, па у њега додајте квасац, кашичицу шећера и мало брашна. Оставите десетак минута да квасац почне да делује.
У већу посуду сипајте брашно, шећер, ванилин шећер и прстохват соли. Додајте јаје, уље и припремљени квасац, па замесите мекано и глатко тесто.
Покријте га чистом крпом и оставите на топлом месту око сат времена, док се не удвостручи.
Нарасло тесто поделите на два дела. Сваки део развуците у правоугаоник и равномерно премажите домаћим џемом. Немојте стављати превише џема до самих крајева, како током печења не би исцурио.
Пажљиво увијте тесто у ролат, затворите крајеве и пребаците штрудле у плех обложен папиром за печење. Оставите их још двадесетак минута да одморе.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 25 до 30 минута, односно док штрудле не добију лепу златносмеђу боју.
Када се прохладе, поспите их шећером у праху и послужите.
Тајна мекане штрудле
Да би штрудла остала мека, важно је да не додате превише брашна приликом мешења. Тесто треба да буде мекано и еластично, а не тврдо.
Ако је џем ређи, можете му додати мало млевених ораха или презли. Тако ће се лепше задржати унутар штрудле.
Најлепша је када се послужи млака, уз шољу кафе или чаја. А ако остане за сутрадан, само је покријте како се не би исушила.
Једноставна, мирисна и баш као из бакине кухиње – домаћа штрудла са џемом је десерт који никада не излази из моде.
гласаранђеловца.рс