Медено срце је један од оних старинских колача који миришу на детињство. Меко тесто са медом, богат слој омиљеног џема и чоколадна глазура чине га посластицом којој је тешко одолети. Припрема није компликована, а колач је још укуснији када одстоји неколико сати.
Потребно је:
За тесто:
- 3 јаја
- 150 г шећера
- 100 мл уља
- 200 мл млека
- 2 кашике меда
- 300 г брашна
- 30 г какао праха
- 1 прашак за пециво
- 1 ванилин шећер
За фил:
- око 250 г џема од кајсија (или по жељи)
За глазуру:
- 100 г црне чоколаде
- 50 г путера
- 2 кашике уља
Припрема:
Умутите јаја са шећером и ванилин шећером док смеса не постане светла и пенаста. Додајте мед, уље и млеко, па све кратко сједините.
Посебно помешајте брашно, какао и прашак за пециво, а затим постепено додајте у течну смесу. Мешајте док не добијете глатко тесто без грудвица.
Смесу сипајте у плех обложен папиром за печење (приближно 20 × 30 цм) и пеците у загрејаној рерни на 180 степени око 25 до 30 минута. Проверите чачкалицом да ли је колач печен.
Охлађен колач пресеците хоризонтално на два дела. Доњу кору премажите обилним слојем џема, па преклопите другом кором.
За глазуру отопите чоколаду, путер и уље на тихој ватри или на пари, па равномерно прелијте преко колача.
Оставите медено срце да се добро охлади и стегне пре сечења. Најбоље је да одстоји неколико сати, јер ће тако бити још мекше, сочније и пуног укуса.
гласаранђеловца.рс