У данима када желите да направите нешто брзо, хранљиво и без меса, рижото са поврћем је одличан избор. Кремаста текстура, мирис поврћа и једноставна припрема чине ово јело идеалним за породични ручак, а најбоље од свега је што га можете прилагодити намирницама које већ имате код куће.
За припрему су вам потребни:
- 300 грама пиринча
- 1 шаргарепа
- 1 тиквица
- 1 црвена паприка
- 100 грама грашка
- 1 главица црног лука
- 2 чена белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 700 милилитара повртног бујона
- 50 грама пармезана
- со и бибер по укусу
- мало свежег першуна
На маслиновом уљу пропржите ситно сецкан црни и бели лук. Додајте шаргарепу исечену на коцкице, паприку и тиквицу, па динстајте неколико минута. Потом убаците пиринач и мешајте док не постане стакласт.
Постепено додајте повртни бујон, уз повремено мешање, како би пиринач упио течност и добио кремасту структуру. Пред крај кувања додајте грашак, а када је пиринач потпуно скуван, умешајте пармезан и зачините по укусу.
Послужите топло, посуто свежим першуном. Уз зелену салату или чашу јогурта, овај рижото постаје комплетан оброк који ће задовољити и оне који не могу да замисле ручак без меса.
Једноставан за припрему и пун укуса, рижото са поврћем доказује да посни ручкови могу бити подједнако богати и примамљиви као и традиционална јела.
гласаранђеловца.рс