Паста болоњезе је једно од најпознатијих и најомиљенијих јела у свету. Потиче из Италије, а позната је по богатом укусу месног соса и једноставној припреми. Иако делује као ресторанско јело, може се врло лако направити и код куће.
Основу овог јела чини млевено месо које се динста заједно са луком и поврћем. Управо та комбинација даје сосу пуноћу укуса. Додавањем парадајз соса добија се препознатљива болоњезе текстура и арома.
За припрему је потребно најпре скувати тестенину по избору, најчешће шпагете или пене. Док се тестенина кува, припрема се сос. На мало уља пропржи се црни лук, затим се додаје шаргарепа, а након тога млевено месо које се пржи док не добије лепу боју. Када месо буде готово, додаје се парадајз сос и све се остави да се крчка неколико минута како би се укуси сјединили.
Када је сос готов, меша се са скуваном тестенином и јело је спремно за сервирање. По жељи се може додати мало оригана или пармезана за јачи укус.
Паста болоњезе је идеална за брз и укусан ручак, јер је хранљива, заситна и веома једноставна за припрему.
гласаранђелолвца.рс