Када стигну хладнији октобарски дани, после посла највише прија нешто топло, мирисно и на кашику. Уместо тешке вечере која ће вам пасти тешко пред спавање, направите кремасту чорбу од печурака која се припрема једноставно, а укусом подсећа на јело из доброг ресторана.
Ово је једна од оних вечера за које вам не треба много намирница, а цела кухиња ће замирисати већ после неколико минута.
КРЕМАСТА ЧОРБА ОД ПЕЧУРАКА
ПОТРЕБНО ЈЕ:
- 400 г шампињона
- 1 мања главица црног лука
- 1 шаргарепа
- 1 мањи кромпир
- 1 чен белог лука
- 1 кашика путера или уља
- 700 мл воде или бујона
- 150 мл павлаке за кување
- со
- бибер
- мало сувог першуна
- прстохват мускатног орашчића
ПРИПРЕМА
На загрејаном путеру или уљу кратко пропржите ситно сецкани црни лук. Додајте шаргарепу исечену на колутове, кромпир на коцкице и бели лук.
Печурке очистите, исеците на листиће и додајте у шерпу. Пржите неколико минута, док печурке не пусте воду и благо не омекшају.
Прелијте водом или бујоном, посолите и побиберите, па оставите да се кува око 20 минута, док поврће потпуно не омекша.
Када је све скувано, део чорбе можете изблендирати штапним миксером, тако да остане мало комадића печурака. На крају додајте павлаку за кување, мало мускатног орашчића и сушени першун.
Вратите чорбу на шпорет још два до три минута, али је немојте јако прокувати након додавања павлаке.
ТАЈНА ЈЕ У ПЕЧУРКАМА
За још интензивнији укус, део печурака можете претходно јаче пропржити и оставити са стране. Њих додајте у готову чорбу непосредно пре служења.
Тако ћете добити кремасту основу, али и комадиће печурака који ће сваком залогају дати богатији укус.
Уз чорбу можете послужити препечен хлеб, брускете са белим луком или неколико кришки хрскавог хлеба.
ВЕЧЕРА КОЈА НЕ ЗАХТЕВА МНОГО ТРУДА
Ова чорба је одлична за дане када сте уморни и не желите да проводите сат времена у кухињи. Већину посла обавља једна шерпа, припрема је једноставна, а за тридесетак минута на столу имате топлу и мирисну вечеру.
Посебно ће пријати у прохладним октобарским вечерима, када се после напорног дана тражи управо онај осећај домаће, топле кухиње.
гласаранђеловца.рс