Један од водећих италијанских и светских енолога и произвођача вина Рикардо Котарела рекао је да је веома задовољан виноградима које је подигао у Србији, за коју каже да је земља дуге винарске традиције.
“Посетио сам винограде у Мисачи, код Аранђеловца, они су у одличном стању и очекујемо одличан производ. Вишегодишње анализе земљишта и климе дале су нам за право да можемо да очекујемо одличан коначни резултат,” рекао је у интервјуу за Бету Котарела, који је прошле године по пети пут изабран за председника италијанске асоцијације енолога.
Рикардо Котарела је и копредседник светске енолошке организације.
Он је рекао да је “прихватио изазов” да прави вино у Србији за коју каже да је “земља у којој су грожђе и вино настали пре много векова” и да због тога има веома важну традицију.
“Ходање по земљи и понављање искустава које су мушкарци и жене имали пре хиљаду година веома је интригантно и страствено. Зато се трудим да дам све од себе, не само као професионалац већ и као љубитељ вина и историје вина, јер овде има толико историје да не смемо себи приуштити грешке,” рекао је Рикардо Котарела.
Он је рекао да му је циљ да произведе “најбоља или нека од најбољих вина у Србији.”
“Мој циљ није само да правим добро вино, већ да кажем свету да је Србија велика земља и то не само због Новака Ђоковића, кога јако волим као спортисту, већ и због одличних вина,” рекао је Котарела.
Рикардо и његов брат Рензо Котарела, који је генерални директор винарије Антинори (најпознатије и најстарије винске куће у Италији и свету, са традицијом производње вина још од 1385. године), су шеста генерација винара у породици, која је из места Монтерубијаљо (Монтерубиаглио), у Умбрији. Њихова заједничка компанија производи нека од најбољих и најпознатијих италијанских вина.
На питање о стању индустрије вина у Србији, Котарела је рекао да је важно “осавременити српска вина” и да верује “нема препрека да се српска вина цене широм света, не само у Србији и Италији, захваљујући земљишту, клими и технологији”.
“Србија је једна од најстаријих земаља произвођача вина и логично је да се некада вина нису правила онако како тржиште данас захтева, већ је неопходно да се очувају и искористе две најважније карактеристике: земљиште и клима,” рекао је италијански енолог.
Што се тиче мог пројекта у Србији, винограда у Мисачи, код Аранђеловца, додао је Котарела, имамо велике амбиције.
“Виноград који смо подигли на 12 хектара одлично напредује. Следеће године ћемо засадити још 8 хектара. Пројектовали смо врхунску винарију, са пратећим садржајем, по највишим светским стандардима. Могу да обећам да ћу у Србији направити Мерлот који ће бити међу најбољима на свету. И да ће захваљујући винима из винограда у Мисачи Србија доспети на светску винску мапу. Што ће значајно допринети укупној винарској индустрији у Србији као и винском туризму“, рекао је Рикардо Котарела.