Мало је јела која тако брзо врате успомене на детињство као топли, домаћи уштипци. Мирис теста које се пржи у врелом уљу, хрскава корица и мека унутрашњост многима су били неизоставни део породичне трпезе. Уз сир, јогурт, кајмак или домаћи ајвар, уштипци могу бити једноставна, али изузетно укусна вечера.
Добра ствар код овог рецепта је што не захтева много састојака, а тесто се припрема веома брзо. Уштипци су идеални и када немате много времена за кување, јер се на столу могу наћи за мање од пола сата.
Састојци:
- 2 јаја
- 200 мл јогурта
- 250–300 г брашна
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица прашка за пециво
- 100 г белог сира
- уље за пржење
Припрема:
У дубљој посуди умутите јаја, па додајте јогурт и со. Постепено додајте брашно помешано са прашком за пециво и мешајте док не добијете густо, лепљиво тесто. Не треба да буде превише тврдо, већ толико густо да може да се захвати кашиком.
Измрвите сир и додајте га у смесу, па све лагано промешајте. У дубљем тигању загрејте већу количину уља. Када је уље довољно врело, кашиком захватајте тесто и спуштајте га у уље.
Уштипке пржите са обе стране док не добију лепу златножуту боју. Немојте стављати превише теста одједном, како би се равномерно испржили и остали мекани изнутра.
Готове уштипке извадите на папирни убрус како би се оцедио вишак уља.
Најлепше је послужити их док су још топли, уз чашу хладног јогурта, павлаку, сир, кајмак или ајвар. Они који воле слатке комбинације могу направити и верзију без сира и послужити уштипке са медом или домаћим џемом.
Овај једноставан рецепт доказује да за укусан домаћи оброк није потребно много времена ни компликованих састојака. Понекад су управо најједноставнија јела она која се најдуже памте.
гласаранђеловца.рс