Када се за породичним столом окупи више укућана, добар домаћи гулаш је прави избор. Богат, укусан и заситан, припрема се без много компликовања, а уз свеж хлеб и салату постаје комплетан породични ручак.
САСТОЈЦИ ЗА ШЕСТ ОСОБА
- 1 кг јунећег меса
- 1,5 кг кромпира
- 3 главице црног лука
- 2 шаргарепе
- 2 чена белог лука
- 2 кашике слатке млевене паприке
- 2 кашике парадајз-пиреа
- 3 кашике уља
- 1 ловоров лист
- со и бибер
- мало сувог зачина
- око 1,5 л воде
ПРИПРЕМА
Месо исеците на коцкице, а црни лук ситно насецкајте. У већој шерпи загрејте уље, додајте лук и динстајте га док не омекша.
Додајте месо и пржите неколико минута, уз повремено мешање. Убаците шаргарепу исечену на колутове, бели лук и млевену паприку, па све кратко промешајте.
Додајте парадајз-пире, ловоров лист и воду. Поклопите и кувајте на умереној температури око сат времена, односно док месо не омекша.
Кромпир ољуштите и исеците на крупније коцке, па га додајте у шерпу. Зачините по укусу и кувајте још 25–30 минута, док кромпир не буде потпуно мекан, а сос се благо не згусне.
Гулаш послужите топао, уз свеж хлеб и салату по жељи. Ако волите гушћи гулаш, део кромпира можете благо изгњечити пред крај кувања — тако ће сос природно постати кремастији.
гласаранђеловца.рс