Када нам је потребан брз, укусан и заситан ручак, тестенина је један од најчешћих избора. Талијателе са печуркама посебно су добар предлог за све који воле кремасте сосове и богат укус, а припрема не захтева много времена.
За ово јело потребни су талијатели, шампињони, црни и бели лук, павлака за кување, мало пармезана, маслиново уље, со, бибер и зачини по жељи.
Талијателе најпре скувати у посољеној води, док се у тигању на мало маслиновог уља пропржи ситно сецкани црни лук. Када омекша, додаје се бели лук, а затим и шампињони исечени на листиће. Печурке треба динстати док не омекшају и добију лепу златну боју.
Када су печурке готове, додаје се павлака за кување, а затим со и бибер. Све се оставља неколико минута на умереној температури, док се сос лагано не згусне. На крају се додаје пармезан, који јелу даје још кремастију текстуру и препознатљив укус.
Куване талијателе убацити у припремљени сос и све добро промешати. По потреби се може додати и мало воде у којој се тестенина кувала, како би сос био још свиленкастији.
Овако припремљене талијателе најбоље је послужити одмах, док су топле, уз мало свежег першуна и сезонску салату. Једноставне намирнице, кратка припрема и богат укус чине ово јело одличним предлогом за свакодневни породични ручак
гласаранђеловца.рс