У виноградима Винарије „Александровић“ у Винчи код Тополе у току је један од најважнијих послова у години – берба грожђа. Овогодишња берба почела је нешто раније него што је уобичајено, чему су допринеле високе температуре и убрзано сазревање грожђа.
Прво је обран шардоне, док следе бербе совињона и пино ноара, а потом и осталих сорти. Према речима виноградара, климатске промене последњих година све више утичу на време сазревања, због чега је неопходно пажљиво пратити стање грожђа и правовремено одредити тренутак бербе.
Грожђе се традиционално бере ручно, што омогућава пажљив одабир здравих и квалитетних гроздова. У берби учествује велики број сезонских радника, међу којима су и радници из Аранђеловца, Крагујевца и Лазаревца.
Посебна пажња посвећује се брзини бербе, јер при високим температурама садржај шећера у грожђу може нагло да расте. Због тога је важно да се свака сорта обере у оптималном тренутку, како би се сачувале карактеристике које су неопходне за производњу квалитетног вина.
Винарство и виноградарство имају дугу традицију у тополском крају, а обронци Опленца данас представљају једно од најпрепознатљивијих винских подручја Србије. Винарија „Александровић“ годинама је један од значајних представника овог краја, а производњу заснива на грожђу из сопствених винограда и ручном раду.
Према подацима које је недавно изнео власник винарије Божидар Александровић, око 80 одсто производње пласира се на домаћем тржишту, док око 20 одсто одлази у извоз, на тржишта од Европе до Азије и Америке.
Берба је круна целогодишњег рада у винограду, али истовремено и почетак новог циклуса у подруму. Коначни резултати овогодишње сезоне биће познати након завршетка бербе и прераде грожђа, када почиње процес током којег ће овогодишњи род добити свој коначни облик – у винима нове бербе.
гласаранђеловца.рс