Нема много јела која мирисом могу да врате у детињство као домаће мекике. Топле, мекане изнутра и благо хрскаве споља, одличне су за доручак или вечеру, а могу се послужити уз сир, кајмак, јогурт, павлаку или чак нешто слатко.
Састојци:
- 500 г брашна
- 1 кесица сувог квасца
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 250–300 мл млаке воде
- 2 кашике уља
- уље за пржење
Припрема:
У већу посуду сипајте млаку воду, додајте шећер и суви квасац, па оставите неколико минута да квасац активира.
Затим постепено додајте брашно, со и уље. Замесите мекано и благо лепљиво тесто. Немојте додавати превише брашна – управо мекше тесто даје мекане и ваздушасте мекике.
Покријте тесто чистом крпом и оставите га на топлом месту око 45–60 минута, док се не удвостручи.
Када тесто нарасте, руке мало науљите, па одвајајте комаде теста и развлачите их прстима у неправилне, танке кругове. Није потребно да буду савршеног облика.
У дубљем тигању загрејте већу количину уља. Мекике спуштајте у добро загрејано уље и пржите их са обе стране док не добију златножуту боју.
Готове мекике извадите на папирни убрус како би се оцедио вишак уља.
Уз шта се најлепше служе?
Топле домаће мекике одлично иду уз сир, кајмак, јогурт и павлаку, а ако волите слатку варијанту, можете их посути шећером у праху или послужити са домаћим џемом.
Мали трик: Немојте тесто учинити претврдим додавањем превише брашна. Што је тесто мекше, мекике ће после пржења бити ваздушастије и мекше.
гласаранђеловца.рс