Лето је незамисливо без сочног, зрелог парадајза. На пијацама и у баштама сада га има у изобиљу, а управо је сезона најбољи тренутак да се искористи на различите начине. Осим што је укусан и освежавајућ, парадајз је захвална намирница која се лако комбинује са другим састојцима.
Ако сте купили већу количину и не знате шта да припремите, ево неколико једноставних идеја.
1. ДОМАЋА ШОПСКА САЛАТА
Парадајз, краставац, црни лук и сир довољни су за једну од омиљених летњих салата. Додајте мало уља и соли, а по жељи и свежу паприку. Најбоља је када се припрема непосредно пре оброка и служи добро расхлађена.
2. ПАРАДАЈЗ ПУЊЕН СИРОМ
Већи парадајз можете издубити и напунити мешавином сира, павлаке и свежих зачина. Овако припремљен може бити лагано предјело или брза вечера, посебно током топлих дана.
3. ДОМАЋИ СОС ЗА ТЕСТЕНИНУ
Зрели парадајз скувајте са мало црног или белог лука, маслиновим уљем и зачинима. Када се смеса згусне, добићете једноставан домаћи сос који можете послужити уз шпагете, макароне или њоке.
4. ПЕЧЕНИ ПАРАДАЈЗ
Парадајз преполовите, поређајте у плех, додајте мало уља, соли, бибера и оригана, па запеците у рерни. Неколико минута печења довољно је да постане мекан, мирисан и још интензивнијег укуса.
5. ДОМАЋИ СОК ОД ПАРАДАЈЗА
Ако имате већу количину зрелог парадајза, можете направити и домаћи сок. Парадајз се уситни и процеди, а затим кратко прокува. Може се користити као освежавајући напитак или као основа за разна јела.
Парадајз је једна од оних намирница које не захтевају компликоване рецепте. Довољно је неколико свежих састојака да од њега направите укусан оброк. Зато искористите сезону док траје и уживајте у његовом правом, летњем укусу.
гласаранђеловца.рс