Када су летње температуре високе, мало шта прија као лагана и освежавајућа салата. Управо је цацики један од најпознатијих специјалитета медитеранске кухиње, који је због једноставне припреме и богатог укуса постао омиљен и на нашим трпезама.
Ова салата прави се од неколико основних састојака – густог јогурта, свежег краставца, белог лука, маслиновог уља и мирисних зачина. Осим што је изузетно укусна, богата је протеинима, витаминима и минералима, па представља одличан избор за све који желе лаган и здрав оброк.
Шта је потребно?
- 500 грама густог грчког јогурта
- 2 већа свежа краставца
- 2 до 3 чена белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- кашика лимуновог сока (по жељи)
- со по укусу
- свеж копар или нана за додатну арому
Припрема
Краставце оперите, ољуштите ако желите и изрендајте. Лагано их посолите и оставите десетак минута, а затим их добро оцедите како би салата остала густа.
У већој посуди помешајте грчки јогурт, ситно исецкан или изгњечен бели лук, маслиново уље и лимунов сок. Додајте оцеђене краставце и све добро сједините. На крају умешајте ситно сецкан копар или нану и по потреби додајте још мало соли.
Пре служења салату је најбоље оставити у фрижидеру најмање пола сата како би се укуси лепо сјединили.
Уз шта се служи?
Цацики је одличан као прилог уз роштиљ, печено пилеће или свињско месо, рибу, печени кромпир или поврће са роштиља. Може се послужити и као лагана вечера уз парче интегралног хлеба или домаће лепиње.
Савет више
За најбољи укус користите домаће краставце и квалитетан грчки јогурт са већим процентом млечне масти. Неколико капи маслиновог уља и мало свежег копра даће салати препознатљиву медитеранску арому.
Освежавајућа, кремаста и једноставна за припрему, цацики салата је право летње освежење које ће се сигурно наћи на менију током најтоплијих дана.
гласаранђеловца.рс