Током летњих месеци високе температуре значајно скраћују рок трајања свежег воћа. Иако многи мисле да је довољно да га ставе у фрижидер, стручњаци упозоравају да неправилно складиштење може убрзати кварење и довести до губитка укуса и хранљивих материја.
Једна од најчешћих грешака је држање свег воћа на истом месту. Посебно треба обратити пажњу на банане, јабуке, брескве и крушке, јер оне ослобађају етилен – природни гас који убрзава сазревање других плодова. Ако се налазе поред јагода, малине, трешања или грожђа, осетљивије воће ће много брже омекшати и почети да се квари.
Стручњаци саветују да се воће које производи етилен чува одвојено од осталих врста. На тај начин може се продужити свежина намирница и смањити бацање хране.
Још једна честа грешка је прање воћа одмах након куповине. Влага која остаје на плодовима ствара идеалне услове за развој буђи, па је најбоље воће прати непосредно пре конзумирања.
Није свако воће предвиђено за чување у фрижидеру. Банане, брескве, кајсије и нектарине често је боље оставити на собној температури док не сазру, а тек потом их, ако је потребно, ставити у фрижидер како би дуже остале свеже. Са друге стране, бобичасто воће, трешње и грожђе најбоље је чувати на хладном.
Важно је и да се редовно прегледа посуда са воћем. Један презрео или оштећен плод може убрзати кварење осталих, па га треба одмах уклонити.
Правилним чувањем воћа не само да се продужава његова свежина, већ се чувају и укус, витамини и хранљиве материје. Уз неколико једноставних навика, летње воће може дуже остати сочно, мирисно и спремно за конзумирање.
гласаранђеловца.рс