Када замиришу јагоде и тек печени мафини, цела кућа добије ону посебну топлину која подсећа на детињство и домаће колаче. Управо такви су и ови мафини са јагодама, мекани, ваздушасти и пуни сочних комадића воћа који се топе у устима.
Најбољи део рецепта је то што вам не треба миксер нити посебна кулинарска вештина. Довољно је неколико једноставних састојака, мало стрпљења и један мали трик са печењем који прави огромну разлику.
Састојци
За припрему мафина потребно је:
60 г отопљеног маслаца
60 мл уља
200 г шећера
1 јаје и 1 беланце
1 и по кашичица ваниле
120 мл јогурта
220 г брашна
2 кашичице прашка за пециво
2 кашичице густина
пола кашичице соли
175 г свежих јагода
крупни шећер за посипање
Припрема
У већој посуди сједините отопљени маслац и уље, па додајте шећер и лагано промешајте док смеса не постане глатка.
Затим умешајте јаје, беланце и ванилу, а потом постепено сипајте јогурт.
У другој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, густин и со. Суве састојке лагано додајте у мокру смесу и мешајте кратко, тек толико да се повежу.
На крају додајте исецкане јагоде и пажљиво их умешајте како би остале сочне током печења. Ако имате времена, тесто можете оставити да одмори око пола сата јер ће мафини бити још мекши и укуснији.
Трик за савршен заобљен врх
Рерна се прво загрева на високу температуру, око 215 степени. Управо тих првих неколико минута омогућава мафинима да лепо нарасту и добију онај изглед као из посластичарнице.
Након тога температура се смањује на 175 степени и мафини се пеку док не добију златну боју и благо хрскаву корицу.
Идеални уз кафу или лимунаду
Ови мафини савршени су за доручак, поподневну кафу или лагани десерт током топлих дана. Најлепши су док су још благо топли, када се мирис јагода и ваниле шири кроз целу кухињу.
Једно је сигурно, нестаће са стола много брже него што сте их припремили.
к1.рс