Лето је незамисливо без мирисних и сочних кајсија. Ово воће није само укусно, већ је и прави савезник здравља, јер обилује витаминима, минералима и антиоксидансима. Управо зато нутриционисти препоручују да их током сезоне што чешће уврстите у исхрану.
Ризница витамина и минерала
Кајсије су богат извор витамина А, који је важан за здравље очију и коже, као и витамина Ц који јача имунитет. Садрже и калијум, који доприноси правилном раду срца и мишића, као и влакна која побољшавају варење и пружају дужи осећај ситости.
Захваљујући великом садржају воде и мало калорија, одличан су избор за све који желе лагану и здраву ужину током топлих летњих дана.
Како одабрати добре кајсије?
Бирајте плодове који су златножуте до наранџасте боје, благо мекани на додир и пријатног мириса. Избегавајте оне са већим оштећењима, тамним флекама или знацима труљења.
Шта све можете да направите од кајсија?
Кајсије су изузетно захвалне у кухињи и могу се користити на много начина:
- домаћи џем и мармелада
- компот
- сок и нектар
- слатко од кајсија
- колачи, тартови и пите
- кнедле са кајсијама
- воћне салате
- смутији
- сладолед и сорбе
- преливи за палачинке
- сосови уз пилетину или свињетину
- сушене кајсије за здраву ужину
- домаћи ликер или ракија од кајсије
Могу ли да се замрзну?
Да. Кајсије се могу преполовити, очистити од коштица и замрзнути, па их касније користити за колаче, смутије или компоте. На тај начин можете уживати у њиховом укусу и ван сезоне.
Неколико занимљивости
Кајсија потиче из Азије, а данас се успешно гаји и у Србији, где је једна од најцењенијих воћних култура. Поред свежих плодова, веома су цењене и сушене кајсије, које садрже већу концентрацију хранљивих материја, али и више природних шећера.
Без обзира да ли их једете свеже, претварате у мирисан џем или их користите за припрему омиљених летњих посластица, кајсије су прави дар природе. Искористите њихову сезону, јер осим што су укусне, доприносе очувању здравља и пружају безброј могућности за кулинарске специјалитете.
гласаранђеловца.рс