Ако тражите брз, укусан и заситан ручак који не захтева много посуђа, кремаста пилетина са печуркама је одличан избор. Сочно пилеће месо, шампињони и кремасти сос спајају се у јело које се припрема у једном тигању, а цела припрема траје око 30 минута.
Састојци:
- 500 г пилећег филеа
- 300 г шампињона
- 1 главица црног лука
- 2 чена белог лука
- 200 мл павлаке за кување
- 100 мл воде или пилећег бујона
- 2 кашике уља
- 1 кашичица слатке млевене паприке
- со и бибер по укусу
- мало першуна
- 50 г ренданог пармезана, по жељи
Припрема:
Пилећи филе исеците на коцкице или траке, па га посолите, побиберите и поспите млевеном паприком.
У већем тигању загрејте уље, па додајте пилетину. Пржите је неколико минута са свих страна, док не добије лепу златну боју. Извадите је из тигања и оставите са стране.
У исти тигањ додајте ситно сецкани црни лук и кратко га пропржите. Затим додајте шампињоне исечене на листиће и пржите их док не омекшају и док вишак течности не испари.
Додајте ситно сецкани бели лук и мешајте још око минут, пазећи да не загори.
Вратите пилетину у тигањ, сипајте воду или бујон, а затим додајте павлаку за кување. Све добро промешајте и оставите да се крчка на умереној температури око 7–10 минута, док се сос не згусне, а пилетина потпуно не скува.
На крају, по жељи, додајте рендани пармезан и мало свежег першуна. Пробајте и по потреби додатно посолите и побиберите.
Послуживање:
Кремаста пилетина са печуркама одлично се слаже са пиринчем, тестенином, пире кромпиром или свежим хлебом. Ако желите лаганију варијанту, можете је послужити уз зелену салату или поврће.
Савет:
За још богатији укус можете додати кашичицу сенфа у сос или мало сушеног оригана. Важно је да пилетину не пржите предуго на почетку како би остала сочна.
гласаранђеловца.рс